唐三藏或唐僧，是中国著名古典小说《西游记》的主要角色之一，孙悟空等人的师父，其原型是唐朝的玄奘法师。小说里的唐僧被设定唐三藏修成正果，被封为“旃檀功德佛”。《西游记》中，唐僧所持宝物为九环锡杖和锦斓袈裟，皆是观世音菩萨所赠。
小说中，唐三藏性格善良慈悲且意志坚定，但有时又显得迂腐且不辨是非。
今日不明佛教的大众受到《西游记》影响，常误解三藏为玄奘专属的称号。实际上三藏法师是一种敬称，指精通佛教圣典三大类别“经、律、论”三藏的法师，又称三藏比丘、三藏圣师，或略称三藏。因此三藏之号用在一人身上是错误的，称一位高僧为唐三藏，其实是为了避其名讳，故尊称为“中国的三藏法师”之意。除了玄奘之外，历史上著名的三藏法师尚有东汉的安世高、东晋的鸠摩罗什与法显、南朝宋的求那跋陀罗、唐朝的实叉难陀、义净与大广智不空等；日本历史上唯一的三藏法师为灵仙法师。唐三藏著作至今即佛经心经与药师经，当时唐三藏奉唐太宗令，走陆路出新疆葱岭（今帕米尔高原）到印度约一年初时间取经，当时三藏法师日记即《大唐西域记》，到1560年代中，明作家吴承恩改写成章回小说《西游记》。