吞咽（swallowing，有时称为 deglutition ）是指物体从口腔移动到胃的过程，大致包括三个阶段：[1]
①食物由于颊肌和舌头的作用被移到舌背部分，然后舌背前部紧贴硬腭，食物被推向软腭后方而至咽部，这一过程是随意的。
②当食物经软腭入咽时，刺激了软腭部的感受器，引起软腭上提，鼻咽通路以及咽与气管的通路被封闭，防止食物从鼻子倒流出去。同时呼吸暂停，食道上口张开，于是食物从咽被挤入食道。这一过程进行得很快，通常仅需0.1秒左右。
对于成年男性而言，由于喉结较为突出，甲状软骨随软腭一起上提，因此能够比较直观地观察吞咽过程。
食物在往喉咙深处推送时，会来到会厌的上方。会厌会负责关闭气管的盖子，如此食物便不会流入气管中，并再进一步送入胃中，这些动作都是不自主的反射动作。不过人类的食道有三个地方比较细窄，分别是入口、支气管交叉部分以及贯穿横膈膜的部分，因此若未充分咀嚼并往肚子吞咽，便很容易卡在这几个地方。[2]
③食物进入食道后，引起食道蠕动，将食物经贲门推送入胃。
蠕动是由食道肌肉的顺序舒张和收缩组成的一种向前推进的波形运动，在食物的上端为一收缩波，下端则为一舒张波，舒张波和收缩波不断向下移动，食物也逐渐被推送入胃。
参见
注释
- ↑ 左明雪. 人体及动物生理学 第4版. 北京: 高等教育出版社. 2015. ISBN 9787040417913.
- ↑ Dudik, J. M.; Coyle, J. L.; Sejdić, E. Dysphagia Screening: Contributions of Cervical Auscultation Signals and Modern Signal-Processing Techniques. IEEE Transactions on Human-Machine Systems. August 2015, 45 (4): 465–477 [2017-11-12]. ISSN 2168-2291. doi:10.1109/THMS.2015.2408615.
外部链接
- MCG生理学 6/6ch3/s6ch3_15
- Overview at nature.com
- Anatomy and physiology of swallowing at dysphagia.com
- Swallowing animation (flash) at hopkins-gi.org
- [Article on French Wikipedia] See : "非典型吞咽" = unfunctional or pathological swallowing.