肉汁奶酪薯条（Poutine，/puːˈtiːn/；魁北克法语发音：[put͡sɪn] （
聆听））是加拿大魁北克的特色快餐料理，做法是在炸薯条上加奶酪块，然后浇上肉汁或肉卤。[1][2]有时候还会加入火腿、香肠或者鲑鱼，通常用作配餐。现在在加拿大全境和美国北部都卖。[3][4]
现时肉汁奶酪薯条的发源地仍然有争议。魁北克省内的德拉蒙德维尔（Drummondville）、维多利亚维尔（Victoriaville）及黎塞留河畔圣让（Saint-Jean-sur-Richelieu）各有一间食肆自称为魁北克美食肉汁奶酪薯条的发源地。
此外，俄罗斯总统弗拉基米尔·弗拉基米罗维奇·普京的姓名在法语中也写作Poutine。[注 1]
这道菜最开始起源于1950年代左右。但对于起源的地区目前还存有争议。
参考资料
- ↑ 存档副本. [2017-08-11].
- ↑ Knight, A. Poutine 101. Knight's Canadian Info Collection. 2007-06-11 [2011-07-01].
- ↑ Thorn, Bret. Consumers load up on topped fries. Nation's Restaurant News. 2015-10-08.
- ↑ Garrett, Jonny. Tips for the perfect poutine. JamieOliver.com. 2014-10-14 [2017-08-11].