脂溶性

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脂溶性,是指可以被脂肪或油质[1]以及其他非极性有机溶剂(如四氯化碳)溶解的物质。

脂溶性维他命ADEK,必须跟有油质或脂肪的食物一起食用。

参考文献

  1. GAMIZ, MARI LUZ GARCÍA; LEYVA, Mª JESÚS MOLINERO. Formulación magistral. Ediciones Paraninfo, S.A. 2005. ISBN 9788497324533 (西班牙语).