| 衡水老白干传统酿造技艺 | |
|---|---|
| 中华人民共和国 国家级非物质文化遗产 | |
| 申报地区或单位 | 衡水市 |
| 分类 | 传统技艺 |
| 序号 | 927 |
| 编号项目 | Ⅷ—144 |
| 登录 | 2008年 |
衡水老白干酒是河北省衡水市的特产之一，至今已有1800多年的历史[1]。 有“飞芳千家醉，开坛十里香”之誉。所谓“老”，是指历史悠久；“白”，是指酒质清澈；“干”，是指酒度高，达67度。其味“闻着清香，入口甜香，饮后余香”。1915年获巴拿马万国博览会金奖，2004年被国家工商管理总局认定为“中国驰名商标”，2006年被国家商务部认定为首批“中华老字号”[2]，2008年衡水老白干酒的酿造技艺被文化部认定为“国家级非物质文化遗产”[3]。
参考资料
- ↑ 公司介绍 - 衡水老白干. [2016-02-22].
- ↑ 中国乡镇企业. 《中国乡镇企业》 杂志社. 2008 （中文）.
|issue=被忽略 (帮助); - ↑ 河北省非物质文化遗产项目价值与存续环境研究. BEIJING BOOK CO. INC. 2015: 323. ISBN 978-7-5310-6284-4 （中文）.
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