準穀物（英语：pseudocereal），也称为假穀物、类穀物，是和谷物一样可以作为糧食的阔叶植物（非禾本科），其种子可以磨成粉或是像谷物一样食用。常见的準穀物有苋属植物（尾穗苋、红苋菜、千穗谷）、藜麦及蕎麦[1]。
常见的準穀物
参考文献
- ↑ Glossary of Agricultural Production, Programs and Policy. University of Arkansas Division of Agriculture. [2006-12-31].
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